PUERROS ASADOS con GAMBAS y GUINDILLAS

Tímidamente va asomando el otoño. En la cocina empezamos a encender el horno y a preparar platos mas calentitos. Pronto volverá el cierzo a hacer de las suyas, tan acostumbrados que estamos al calor primaveral, casi veraniego que veníamos sufriendo estos días.



INGREDIENTES:
- 6 puerros
- 300 gr de gambas peladas congeladas
- 1 guindilla seca
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml nata cocinar
- aceite, pimienta y sal.

PREPARACION:
Lavar, limpiar y pelar los puerros.
Cortarlos en trozos y ponerlos en una bandeja con un chorro de aceite por encima.
Asarlos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos mas o menos hasta que estén tiernos y doraditos.
Retirar de la bandeja y reservar.
Desglasar la bandeja de asar los puerros, echar el vino y recuperar los jugos.
Mezclarlo con la nata.
Añadir sal y pimienta y batir hasta obtener una salsa homogénea.
Poner una sartén en el fuego, añadir los ajos fileteados las gambas y la guindilla  (sin pepitas  si no os gusta que pique mucho.
Saltearlo unos minutos y añadirlas a la crema
Montar el plato poniendo los puerros y la salsa caliente con las gambas por encima.
* quitar la primera capa del puerro al comer pues queda un poco dura.





17 comentarios

  1. me encantan todos los ingredientes y que bien combinados.

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  2. Es un plato que apetece, y tiene que ser muy sabroso. Yo antes no podía ver los puerros, pero desde que un día los comí en un restaurante con una salsita ahora me encantan. Y ya he visto esta semana con esta dos recetas muy apetecibles.
    Besinos

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  3. Me ha gustado tu receta Marisa, bs.sefa

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  4. Menuda pinta tienen estos puerros. En mi casa gustan mucho, este plato me ha encantado con las gambas, que bueno y que bonita presentación.
    Un besooo

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  5. una combinacion de lo mas rica y sobretodo sana!!!

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  6. Gracias por compartir esta receta de puerros...Saludos

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  7. Que delicia niña, estas fotos tienen una pinta para relamer la pantalla....riquísimos!!!!!!
    Besitosss.

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  8. Nunca he comido los puerros asados... será posible? tomo buena nota porque además es un ingrediente que siempre lo tengo en mi nevera. Me gusta la salsica... bueno y todo.
    Besicos

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  9. Me parece de lo más original y desde luego muy rico.
    Si que apetece ya encender el horno a tope.
    Besazos.

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  10. Qué poquito usamos los puerros como ingrediente principal, han de estar riquísimos con las gambas y el toque picante de la guindilla.
    Besos.

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  11. ¡Qué combinación tan buena, por favor!!! Y ahora que lo pienso, casi nunca mezclo estos dos ingredientes...¡me has convencido! Aquí, en Galicia, ya hace tiempo que hemos encendido horno, chimenea y demás aparatos que nos den calorcito.

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  12. Cada vez utilizo mas en puerro, me parece una verdadera exquisitez.
    El plato me parece genial.
    Un saludo.

    Kui_Netes

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  13. Una buena idea para cocinar los puerros que suelo comprar habitualmente. Un abrazo

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  14. que buena pinta... ideal a cuando vuelva a asomar el frio...
    besazooooos

    http://conlatripallena.blogspot.com.es/

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  15. Muy buenos los puerros hechos así. seguro que no quedo nada.

    Besicos

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  16. Hola guapa me gusta mucho la receta con ese toque picante y me quedo por aqui de seguidora te invito a pasar por el.mio un beso nos leemos. http://natirecetascaseras.blogspot.com

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.