Entrados ya en el mes de noviembre aun con la resaca de halloween, traigo esta receta que bien podría servir para alguna celebración de nuestra casa, pues la presentación queda muy apetitosa.
"El Recetario Mañoso" este mes nos propone cocinar con verduras de hoja y yo he querido preparar esta receta con espinacas porque no es de las verduras preferidas para la gran mayoría y así, de esta guisa, disfrazadas de tortitas están diferentes.
INGREDIENTES:
Para las tortitas:
- una bolsa de espinacas limpias, unos 400 gr.
- 250 gr de harina
- 2 huevos
- 1 cda de aceite
- 100 ml. leche
- 100 ml. agua
- sal y aceite de oliva
Para el relleno de marisco:
- 300 gr de gamba pelada
- 1 tarrina de gulas
- 6 ó 7 palitos de cangrejo
- 100 ml leche
- 1 cda harina
- 3 dientes de ajo
- nuez moscada
- sal y aceite oliva
PREPARACION:
Ponemos en una olla 1 cucharada de aceite y cocemos las espinacas con su propia agua.
En un bol ponemos la harina con los 2 huevos y mezclamos.
Añadimos la leche y el agua y lo batimos hasta que nos quede una masa parecida a unas natillas espesas.
Chafamos las espinacas y las añadimos a la masa.
Dejamos reposar alrededor de 1/ 2 hora
Ahora preparamos el relleno cortando en trozos las gambas y los palitos.
En una sartén con aceite, sofreímos a fuego lento los ajos laminados.
Añadimos las gambas y el palito y cuando estén salteados ponemos las gulas.
Hacemos una especie de bechamel poniendo en la mezcla la harina, la tostamos un poco y añadimos la leche y la nuez moscada.
Reservamos
Para hacer las tortitas ponemos una sartén en el fuego y vamos haciendo una especie de crepes.
Así hasta que acabemos con la masa.
Ahora con el aro de emplatar cortamos discos de las tortitas de espinacas y vamos preparando los pasteles, poniendo primero la tortita, un poco de relleno de marisco, otra tortita y relleno de marisco.
Acabamos espolvoreando mozarella y gratinando los pasteles unos minutos en el horno.
Nuestra anfitriona Rosa "las recetas sanas y ligeras de mamáRosa"
El día 12 saldrán publicadas todas las recetas participantes.
¡Pero que aspecto mas bueno tienen esos pasteles, Marisa!.
ResponderEliminar¿No habrá sobrado ninguno por casualidad?.
Besicos.
que bueno, la mezcla de marisco con las espinacas muy buena.
ResponderEliminarbesoss guapaaa
Has tenido una buena idea, el emplatado estupendo, bs.sefa
ResponderEliminarQue original y que chulo queda en el plato, mola tu forma de comer espinacas, jeje. Besicos.
ResponderEliminarPor la vista entra divinamente y en nada lo probaré para darle un capricho al paladar¡
ResponderEliminarQué delicia, Marisa, es muy temprano pero sería capaz de desayunar un trozo del pastel. Me encantan las espinacas y muchas veces el cuerpo me las pide....en el momento que me bajan las defensas...
ResponderEliminarUn besote fuerte,
Mar
Me ha parecido muuuy original.. ¡¡menuda receta buena!!
ResponderEliminarUn besote!!
De lujo no, de superlujo. Una receta divina de la muerte y super rica. La combinación de espinacas y marisco muy rica y la presentación de alta cocina.
ResponderEliminarEstupenda aportación Marisa.
Besicos
Qué delicia, Marisa! Presentado así en redondo queda precioso.
ResponderEliminarbonita presentación y tiene que estar muy bueno bssss
ResponderEliminarUmmmmmmmm!!!!! que ricura por Dios, delicioso total. Besitosss.
ResponderEliminarChica las has disfrazado que son una delicia
ResponderEliminarMuas
No me gustan las espinacas a menos que estén escondidas y éstas están perfectas, es más riquísimo el pastel.
ResponderEliminarBesazos.
Una idea buenísima y original y un emplatado resultón. Un beso
ResponderEliminarUna buena manera de comer espinacas, muy original Marisa, y tiene que estar muy rico.
ResponderEliminarBesicos.¡¡¡¡
Jo Marisa, menudo despiste, creí que habíacomentado aquí después de comentarte en el Mañoso, pero parece que no y no me lo explico porque tu receta es una de las que mas me han gustado, es excelente y me la estoy planteando seriamente para las fiestas. Perdona guapa, pero nunca es tarde si a dicha es buena no? Un besito
ResponderEliminarQue buena pinta tiene esta receta.. La haré
ResponderEliminar