Se me están pasando los meses que ni me entero.......será por la edad ??, cuando era pequeña esto no me pasaba jajaj.
Este mes de mayo, en el recetario mañoso tenemos nueva anfitriona, Xys, del blog "mas que 4 paredes".Os recomiendo una excursión por su cocina virtual os sorprenderá seguro.
Y como no, nuevo ingrediente, El azafrán del Jiloca. No voy a contaros nada de él, pasaros por el post tan bien documentado que ha hecho Xys en el Recetario Mañoso y conoceréis un poco mas de este ingrediente.
La compañera de "fatigas" de Xys es Sefa, del blog "el buen yantar de Sefa"
En cuanto vi el ingrediente solo se me venia a la cabeza recetas de arroz, pues el azafrán le da ese toque tan característico. Pensando pensando indagando por la red, decidí hacer estas doradas, EXITO ABSOLUTO EN CASA, jajaj. Ahí va la receta para que la probéis........DELICIOSA.
INGREDIENTES:
- 4 doradas
- 2 cdas de brandy
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla mediana
- unas hebras de azafrán del Jiloca
- arroz ( yo he usado uno que es mezcla de varios especial para ensaladas
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos y rallamos la cebolla. La rehogamos en una sartén con un poco de aceite, a fuego lento, durante unos 10 minutos.
Añadimos las hebras de azafrán y cocemos un minuto.
Ponemos las 2 cdas de brandy y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
Agregamos el brik de nata y lo cocemos durante unos 5 minutos mas, a fuego lento.
Lo ponemos en el vaso de batir y batimos hasta que nos quede una crema.
Ponemos un cazo con agua, sal y un poco de aceite y lo cocemos. enfriamos con agua y lo reservamos hasta la hora de emplatar.
Limpiamos las doradas y las salpimentamos.
Las ponemos en una bandeja y las llevamos al horno con un poco de aceite, durante 15 minutos.
Servimos las doradas con la salsa de azafrán y el arroz cocido.
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Con lo que me gusta a mi la dorada, aunque siempre la suelo preparar de la misma forma, con la salsita, debe estar riquisima!!. En cuanto a lo del tiempo...a mi me pasa lo mismo, pero no pensemos en la edad!! jejeje, eso es porque lo disfrutamos mas todo no???...me paso por el blog que comentas para leer lo del azafran, un besuco y feliz dia!!
ResponderEliminarHola Marisa; esa salsita de azafrán no tiene desperdicio y con el pescado al horno te ha quedado un plato de 5 tenedores, así que me quedo con la idea. Besicos y un abrazo grande grande.
ResponderEliminarLa dorada me encanta!!!! y siempre la preparo igual, al horno, me anoto la receta que me parece exquisita.
ResponderEliminarBesos.
No me extraña que haya sido un éxito seguro en tu casa, se ve deliciosa y apetecible!. La salsa te ha quedado especial del todo.
ResponderEliminarUn besico y a pasar buen día.
A mi también se me pasan los días volando, no me creo que casi estemos en verano, me resulta del todo imposible!!!
ResponderEliminarLa dorada ha quedado genial con esa salsa nunca la probe pero tiene muy buena pinta!
Me voy a hacer una visita virtual a ese blog!
1 besin
Cuanta razón se pasan los dias meses y hasta los años,VOLANDO.
ResponderEliminarEsta dorada está de RECHUPETE
Un éxito este plato, me encanta la dorada.
ResponderEliminarYo también he hecho una salsa de 2ª opción.
Besicos
Es verdad que con la palabra azafrán lo primero que se te pasa por la cabeza es un arroz, pero hay muchas más opciones y esa salsa para acompañar la dorada es deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
De tu receta me gusta hasta la espina, jeje, si ya me encanta la dorada con ese acompañamiento ganará seguro. Besicos.
ResponderEliminar¡Que envidia de dorada, Marisa!.
ResponderEliminarSe ve una dorada jugosica, jugosica y la salsica...¡Ummm!.
El pescado sigue siendo mi asignatura pendiente y viendo tu pescadico se he hace la boca agua.
Pochoncicos.
Que buena dorada y con esa salsa desde luego todo un lujo para el paladar me encanta besos
ResponderEliminarHola Marisa. la dorada es un pescado que me gusta mucho. La suelo hacer con frecuencia y con esta salsa está de vicio. Un plato estupendo.
ResponderEliminarSaludos
Marisa tu dorada tiene una pinta estupenda! Voy ahora mismito a averiguar eso del azafrán de ¿jiloca?!!
ResponderEliminarUn abrazo!
La verdad si que tienes razon queda muy muy rica, Yo tengo un mi blog una recea muy parecida y esta muy buena.
ResponderEliminarcocinando hacia los picos
Que buena la dorada y con esa salsa un plato de lujo. Besos.
ResponderEliminarLa dorada es un pescado que me gusta mucho, la verdad que siempre lo pido fuera de casa, pero ahora con esta receta la cocinaré yo, bssssssss.Sefa
ResponderEliminarTodo lo que ea pescado me va ¡¡¡ Tu receta esplendida y muy bien acompañada sobretodo por el Azafrán ¡¡¡
ResponderEliminarReceta muy interesante para Recetario Mañoso.
Un abrazo.
Hola wapa!!!
ResponderEliminarVaya pintaza! el azafrán va estupendamente con los pescados y con esta dorada ni te cuento!
Un Besazo
Que buenaaaaa esa doradita con esa salsa.. Tiene que estar muy ricaaa!!
ResponderEliminarMuuuak Muuak
Qué rico! tiene una pinta fabulosa, seguro que te chupaste los dedos.
ResponderEliminarMadre mia, Marisa!!! Tiene que estar buenisima
ResponderEliminarQue buena idea para cambiar un poquito la forma de cocinar la dorada, yo también la hago siempre al horno, así que este finde las haré con esta salsa. Con tus recetas todo sale buenísimo.
ResponderEliminarBesazos.
Marisa que buena pinta...me ha encantado, pero la salsa..espectacular
ResponderEliminarQue bien te queda todo guapísima
Besotes
Muy buena receta, me gusta el pescado aunque en casa lo comen a regañadientes!!! Besos
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