Mil hojas de Hojaldre

Hoy ha sido un día especial, en Valencia Fiesta Grande , en algunas comunidades Fiesta, aquí en Aragón, Lunes.........bufffff. Desde que quitaron el día de San Jose, día del padre, del calendario festivo creo que ya no es lo mismo. Yo misma en casa, no lo he celebrado. Los niños le han hecho un regalo a papa y al cole otra vez.
Pero no quería dejarlo pasar sin poner alguna receta dulce, para celebrarlo como se merece.

INGREDIENTES:
- 2 laminas de hojaldre
- nata para montar
- crema pastelera:
     - 3 huevos
     - 500 ml de leche
     - 50 gr de harina de maiz (maizena)
     - la piel de un limón sin la parte blanca
- azúcar glas

PREPARACION:
Preparamos la crema pastelera de la siguiente manera:
Diluimos la harina de maíz en una parte de los 500 ml de la leche.
El resto la ponemos al fuego con la piel del limón para que infusione, sin que hierva.
A los 5 minutos, retiramos la piel del limón, añadimos los huevos y removemos con una varilla.
Después agregamos la harina de maíz y el azúcar y vamos removiendo a fuego lento hasta que espese.
Dejamos enfriar.
Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar glas.
Con el horno precalentado, horneamos el hojaldre a 180º durante 15 minutos (según el horno) vigilando que no se dore demasiado.
Veréis que se hincha, eso es lo que queremos.


Partimos por la mitad el hojaldre y en la primera capa ponemos la crema pastelera y desmigamos hojaldre por encima.


Seguimos con otra capa de hojaldre y ponemos nata, desmigamos hojaldre también encima.
Acabamos con la tapa de hojaldre y espolvoreamos con azúcar.