UUFFFFFFF casi no me cabe el nombre de esta receta jajajaj.
No es otra cosa que la masa de albóndigas clásicas rellenadas con bacon y queso picado, pero el nombre se las trae.
INGREDIENTES:
-1/2 kg de carne picada a gusto (yo le pongo magro y ternera)
-1 huevo
-miga remojada en leche
-2 ajos picados
-perejil
-un poco de nuez moscada
-sal
-pan rallado o harina para rebozar las albóndigas
-1 tarrina de bacon a tiritas
-un trozo de queso de bola rojo
Para la salsa:
-10 mitades de nueces peladas
-150ml de nata para cocinar
-1 ajo
-sal
-aceite de oliva virgen
PREPARACION:
Lo primero que haremos será preparar la masa de las albóndigas con todos los ingredientes.
Ponemos en un bol la mezcla de carnes picadas
Salamos y añadimos el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida,el ajo y perejil picados en el mortero y la nuez moscada
Amasamos bien todo hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes y dejamos reposar unas horas.
Hacemos las albóndigas, un poco mas gorditas de lo normal porque vamos a rellenarlas de bacon y queso picado
Las pasamos por el pan rallado y las freímos
Una vez que tengamos todas fritas prepararemos la salsa de nueces
Picamos las nueces con el ajo y las ponemos en una sartén con un poco de aceite
Salteamos un poco las nueces y añadimos la nata liquida
Rectificamos de sal y dejamos reducir un poco la salsa
Añadimos las albóndigas rellenas a la salsa y ya esta¡¡¡¡
Consejo
Si se os queda la salsa muy espesa la podéis aligerar con un poco de leche
Queda un plato de fiesta con ingredientes sencillos, animaros a probarlo
A disfrutar ¡¡¡
Si que me gustan con esa combinacion ...me la apunto ..bssss MARIMI
ResponderEliminarLo del relleno muy bueno... pero esa salsita seguro que estaba divina del todo. Sin duda copio y pego en mi mente para las próximas (En tu honor).
ResponderEliminarBesicos
Me encantan Marisa!!! son las segundas que veo hoy rellenas, y tienen que ser deliciosassss!!! y con esa salsa más todavía!!! te quedaron genial del todo!!!
ResponderEliminar;-)
me acabo de sentar de hacer albondigas, si hubiera visto antes las tuyas les hubiera puesto ese relleno ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
LAs albondigas ya se ve que van a estar ricas y esa salsa me la guardo que tiene que estar de miedo, me encantan las nueces
ResponderEliminarMenudas albóndigas!!!, qué sabrosura mi niña!!!, esto me lo apunto que va a ser un antes y un después en la historia de las albóndigas en mi casa jejeje, qué ricas y sanotas las nueces!!! uhmmmm, guárdame salsita porfiiii!!! jijij.
ResponderEliminarBesotes!!
Muy ricas, me la llevo para las proximas, bssss.Sefa
ResponderEliminarRIquísimas, yo las preparé un día rellenas de queso y triunfaron, claro que tuve que hacer de no rellenar pues a mi marido no le va el queso. Peso además con bacon han de estar de lujo !!!!!
ResponderEliminarY con esa salsita IMPRESIONANTES mmmmm
Feliz día
Besos
Marisaaaa.
ResponderEliminarComo ves soy obediente.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarTienen una pinta deliciosa. Jamás se me habría ocurrido hacerlas así, la verdad. Mejor no se las enseño a Miguel que seguro que para la próxima las quiere así jeje.
ResponderEliminarA ver si te animas con el concurso de mi blog ehhhh.
Besicos
Necesito un babero para degustar esta receta. Es que me gustan todos los ingredientes... la tendré en cuenta cuando compre carne picada.
ResponderEliminarUn saludin
Qué sabrosas deben de estar. Una receta buenísima.
ResponderEliminarUn beso
çankırı
ResponderEliminartekirdağ
giresun
manisa
OBTZEH