BOMBAS DE LONGANIZA

Para los que no lo sabéis, los componentes del recetario mañoso preparamos todos los meses una repesca de recetas sobre el ingrediente de ese mes. Nos podéis mandar las recetas del dia 13 al 25 del mes,el dia 28 saldrán publicadas.Clika aqui para mas información.

-Pure de patata puede ser casero o preparado(yo lo he hecho del preparado)

-500ml de agua

-250ml de leche

-1/2 pastilla de caldo

-una cucharada de mantequilla

-sal

-1/2 longaniza

-2 huevos

-pan rallado

-aceite oliva virgen

Lo primero que haremos será el puré así lo podremos tener frío y manejarlo mejor.

Para prepararlo he seguido las instrucciones de la caja.En una cacerola poner el 1/2l de agua, los 250cc de leche, la cucharada de mantequilla y la media pastilla de caldo.

Llevarlo a ebullición, rectificar de sal, cuando ya hierva apagar el fuego y añadir la bolsa de copos de patata.Darle vueltas con una cuchara hasta que este bien ligado.

Yo he hecho el puré por la mañana y una vez frío lo he metido en el frigorífico hasta la tarde.

Sacar la longaniza de la piel y freirla.

Coger con una cuchara el puré y hacer una bola, después hacer un hueco y añadir la longaniza frita.Cerrar la bola y pasarla por huevo,pan rallado, otra vez huevo y denuevo pan rallado.

Freirlas en abundante aceite o en freidora.

Es una buena opción para la cena, acompañadas de una ensalada.

A disfrutar ¡¡¡