receta se sopa Castellana

Diciembre último mes del año, un año diferente a todo lo que nosotros conocíamos hasta ahora. A finales de marzo llego un confinamiento debido a la pandemia mundial que sufríamos y a día de hoy aun estamos con restricciones en nuestra vida cotidiana, esperemos que que a corto plazo esto mejore. Aun así en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña hemos seguido viajando virtualmente por nuestro país. Nos detenemos en Castilla y Leon y hay una gran variedad de platos contundentes y de cuchara quizá debido a la climatología de esta zona. 

Yo he decidido preparar una sopa castellana soriana, me enseño a hacerla la abuela de mi marido y es uno de mis platos preferidos en invierno.

Con que receta se habrá decantado Paula dentro de la gran variedad que tiene este territorio ?




INGREDIENTES:
- 8 rodajas de hogaza de pan de pueblo
- 7 dientes de ajo
- 150 gr. de torrezno 
. 2 huevos
- agua o caldo suave de pollo
- pimentón dulce
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

    1. Pelar y filetear los ajos. Poner aceite en una cazuela aceite y sofreírle los ajos a fuego lento.

    2. Añadir la rodajas de pan y freírlas con los ajos.

    3. Retirar la piel del torrezno y cortarlo en tiras finas y frier con el pan y los ajos.

    4. Espolvorear el pimentón fuera del fuego con cuidado que no se queme y rápidamente añadir el agua hasta cubrir por encima del pan.

    5. Cocer durante 20 minutos a fuego bajo y sin remover apenas para no deshacer el pan.

    6. Rectificar de sal y añadir los huevos rompiéndolos con un tenedor para que quede en hebras.






5 comentarios

  1. Que buenas son estas sencillas sopas.

    Un abrazo.

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  2. Que rica sopa.
    Mi madre la preparaba parecida, sin el torrezno, pero no recuerdo la última vez que la he comido y hay qyd pknerle remefio.
    Se ve riquísima y en estos días de frío queda de maravilla.
    Besosss

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  3. Una delicia para la familia, y después del café y esta maravillosa comida, nos ponemos en el sofá y a disfrutar de la tarde con un magnífico vaporizador

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  4. Savoring the delightful flavors of Spanish soup is a true pleasure! As I enjoy this culinary delight, I'm reminded of the importance of relishing not only good food but also academic success. If you're currently in need of assistance with your assignments, consider the support of an online swansea university assignment helper.

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.