Entramos en un nuevo año, 2020. Atrás quedan las grandes comilonas en familia y con amigos de estos días pasados. Con el nuevo año retomamos nuestra costumbre de daros a conocer recetas nuevas. Este año cada mes lo vamos a dedicar a una comunidad de España y conocer la gran variedad de platos que tenemos en España.
Empezamos enero con recetas de Galicia, yo he preparado un pulpo a la Mugardesa, rápido y sencillo.
Si tenéis unas patas de pulpo que os han sobrado de estos días es el momento de darle salida con esta receta gallega.
Voy a ver que ha preparado Paula para este nuevo reto #UnPaseoPorEspaña
INGREDIENTES:
- 3 patas de pulpo cocido
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes poner un poco de picante si os gusta)
- sal y aceite de oliva
PREPARACION:
1. Ponemos en una olla agua y cocemos el pulpo 15 minutos. Reservamos
2. Pelamos y cortamos las patatas chascadas para que suelten el almidón y engorden un poco la salsa y reservamos.
3. Preparamos en una cazuela con aceite el sofrito con la cebolla picada, el ajo picado, y los pimientos cortados a trocitos.
4. Añadimos las patatas y mezclamos bien con el sofrito, ponemos el pimenton y mezclamos. Enseguida vertemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol unos 2 minutos.
5. Echamos el caldo y cocemos las patatas. Rectificamos de sal.
6. Mientras cortamos el pulpo en rodajas y cuando estén cocidas las patatas lo añadimos al guiso y cocemos todo junto 2 minutos.
Esta receta es tipica de la localidad de Mugardos (A Coruña) en la que el segundo sábado del mes de julio se celebra la festa do polbo o fiesta del pulpo.
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This looks amazing! Perfect for a seafood lover like me.
ResponderEliminarThis Mugardesa-style octopus recipe is simple, flavorful, and a great way to use leftovers while exploring regional Spanish cuisine. Each step is clear and well-structured, making the cooking process smooth and easy to follow. In the same way, handling complex academic tasks requires clarity and proper organization. If you ever feel stuck with calculations or concepts, you can look for guidance like do my finance homework for me to stay on track.
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ResponderEliminarThis pulpo a la Mugardesa recipe really captures the essence of Galician cuisine with its simple yet flavorful combination of pulpo, potatoes, and a rich sofrito. The step-by-step method makes it easy to prepare a traditional dish that feels special, even on a regular day. Just as careful preparation is key in cooking, taking precautions in other areas matters too. Using a battery lock for 4 battery setups ensures your power sources stay secure and functional, giving peace of mind whether you’re cooking at home or managing equipment in a workshop.
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