receta solomillo de cerdo con langostinos con salsa de soja

Utilizo la salsa de soja kikkoman desde hace tiempo y mas aun desde que tengo hijos y les gusta que les prepare platos de carne con salsa de soja. He probado otras marcas y no se lo que tiene kikkoman que me encanta. Un chorrito casi inapreciable le da un gran sabor a tus platos. Hay que tener cuidado al salar los ingredientes porque la salsa de soja ya le da un toque.
Se pusieron en contacto conmigo desde salsas kikkoman por si quería participar en su concurso de recetas y como no iba a hacerlo si es un imprescindible en mi cocina. Dicho y hecho esto es lo que ha salido de mis fogones para el concurso, espero que os guste tanto como a nosotros.



INGREDIENTES:
- 1 solomillo de cerdo
- 10 langostinos
- 400 gr de brotes de soja
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja kikkoman
- 1 cucharada de azúcar moreno
- unas hojas de albahaca
- cebolla crujiente
- sal, pimienta y aceite oliva virgen extra

PREPARACION:

    1. Pelamos los langostinos guardando la cola. Reservamos

    2.  Cortamos el solomillo, salpimentamos y lo doramos en una sartén por todos los lados. Añadimos el azúcar moreno y la salsa de soja kikkoman. Reservamos.

    3. En la misma salsa salteamos los langostinos y reservamos también.

    4. En otra sartén con aceite salteamos los brotes de soja unos 3 minutos, añadimos las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta.

    5. Montamos la brocheta poniendo en la base los brotes de soja, el solomillo con el langostino. Espolvoreamos con la cebolla crujiente y napamos con la salsa de soja de hacer el solomillo y los langostinos.


El secreto y la magia de la salsa kikkoman reside en el umami. Se trata del quinto sabor que podemos percibir además del dulce, salado, amargo y ácido.
Si no te crees que existe este quinto sabor prueba a poner un toque de salsa de soja en tus platos, ya que marida perfectamente con nuestro tipo de cocina, y me cuentas.




   

4 comentarios

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