Galette des Rois

A un paso de acabar las fiestas de Navidad, en España aun nos queda la mágica noche de Reyes, en la que los mayores volvemos a sentirnos como niños. He querido despedir estas fiestas con un dulce diferente al roscón de reyes, la Galette des Rois que preparan nuestros vecinos franceses y que bien puede convivir con nuestro roscón.
Es super facil de preparar y esta buenísima !! ¿ Te atreves a prepararla ?

INGREDIENTES:
- 2 planchas redondas de hojaldre
- 150 gr de almendra molida
- 80 gr. de azúcar
- 50 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo + 1 huevo para pincelar.

PREPARACION:

    1. En un bol mezclamos la almendra, azúcar, mantequilla y 1 huevo. Reservamos en el frigo.

    2. Precalentamos el horno a 190 grados.

    3. Ponemos una lamina de hojaldre sobre papel de cocina o bien utilizamos el que trae. Pinchamos la base con un tenedor, dejando unos 2 centímetros alrededor sin pinchar.

    4. Repartimos la crema de almendras por la base dejando a su vez los 2 cm sin llegar al borde.

    5.  Pincelamos el borde con huevo batido. Tapamos con la otra lamina y cerramos las 2 planchas.

    6. Hacemos un agujero en el centro y con un cuchillo vamos haciendo unos cortes, no profundos desde el centro hasta el borde.

    7. Pincelamos con huevo batido y horneamos 30 minutos hasta que lo veamos doradito.