Creo que es la primera receta que publico en el blog con conejo. Quizás sea porque no soy muy fan.
Pensando en que iba a preparar para el programa de radio Caspe "Cocinando en Mislares", pensé que aquí en nuestra zona es una de las carnes que mas aceptación tienen y yo, siendo y viviendo en esta comarca no tenia nada publicado en el blog.
Me voy corriendo a la carnicería a por un conejo para preparar una receta con ingredientes de temporada que le van a acompañar muy bien, cebolla tierna, ajos tiernos y olivas negras de Aragón.
El resultado, es una lastima que aun no hayan inventado el poder catar y oler a través de la pantalla del ordenador, así que adelante y a prepararlo en casa, os gustara el resultado.
INGREDIENTES:
- 1 conejo cortado en 8 partes.
- 1 cebolla tierna
- 4 ajos tiernos
- 1 ramita de romero
- 1 puñado de olivas negras de Aragón
- 200 ml. de vino blanco
- 300 ml. de agua
- sal, pimienta recién molida y AOVE
PREPARACIÓN:
Salpimentamos los trozos de conejo.
Cortamos en trocitos la cebolla y los ajos tiernos.
Ponemos aceite en una cazuela baja y doramos los trozos de conejo.
Añadimos la cebolla y los ajos tiernos.
Cuando este todo bien sofrito añadimos el vino.
Dejamos que evapore el alcohol unos 2 minutos.
Añadimos la rama de romero fresco y las olivas.
Vertemos el agua y cocemos unos 30 minutos hasta que este cocido el conejo.
Yo he puesto las olivas con hueso pero podéis quitarlo si os gusta mas.
¿ os apetece ?
Pues vaya pinta que tiene este conejo.
ResponderEliminarRecuerdo cuando en casa de mis padres se comian, despues de haberlos criado con todo el mimo... y que nada tenian que ver con los que se compran.
Besitos
Uhmmm Marisa
ResponderEliminarmenuda pilnta tiene este plato...
cocinar con aceitunas negras me parece una opcion delciosa yo suelo ponerlas en algunas recetas
me ha encantado
un besazooooo
Que maravillosa cazuela de conejo!!!! seguro que estas muy rico preparado así, y el toque de la aceitunas todo un acierto.
ResponderEliminarBesos.
las aceitunas de aragon tienen que darle un toque especial, muy buena pinta.
ResponderEliminarbesosssss
Este conejo, esta para chuparse los dedos y mojar pan en la salsa.
ResponderEliminarMuy rico Marisa, tendré en cuenta la receta para la próxima vez q haga conejo, tiene q estar muy bueno con las olivas.
ResponderEliminarFeliz domingo y besicos
Muy rico Marisa, tendré en cuenta la receta para la próxima vez q haga conejo, tiene q estar muy bueno con las olivas.
ResponderEliminarFeliz domingo y besicos