Y hemos llegado a un nuevo mes, nuevo ingrediente y nueva anfitriona con su tutora.
Nuestra anfitriona este mes es Rosalia del blog "Rossgastronomíca", ayudada en su periplo gastronómico por Sefa y juntas han elegido un ingrediente súper popular en nuestras cocinas........
LA PASTA.
En casa nos gusta a todos la pasta, bueno aun no conozco a nadie que no le guste así que supongo que en todas las casas será igual.
Tenia este tipo de pasta, por aquí se la conoce como "galets" que compre con idea de hacerla rellena y me venido la mar de bien para preparar algo para este mes.
Esto es lo que he preparado y con un relleno de lo mas tradicional en pasta, la boloñesa.
INGREDIENTES:
- 250gr.de conchiglioni o galets
- 200 gr de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
- 1 cebolla rallada
- tomate frito
- 1 cda de harina
- queso rallado
- sal y aove
Para la salsa de pimientos:
Preparamos una bechamel clarita y le añadimos unas tiras de pimiento asado.
Batimos todo junto hasta que se integre bien.
PREPARACION:
Cocemos la pasta al dente.
Refrescamos con agua fría y reservamos en un colador para que suelte toda el agua.
Ponemos una sartén con aceite y sofreímos la cebolla rallada.
Añadimos la carne picada y la freímos también, salamos.
Cuando este hecha la picada de carne añadimos la cucharada de harina y la mezclamos bien con la carne.
Añadimos el tomate frito y mezclamos todo junto.
Dejamos atemperar.
Mientras preparamos la bechamel con los pimientos asados que se pueden sustituir por pimientos de piquillo si no tenemos.
Rellenamos las conchas con la salsa boloñesa y las vamos colocando en una bandeja que pueda ir al horno.
Así hasta acabar con todas.
Salseamos con la bechamel de pimientos y cubrimos con queso rallado.
Gratinamos en el horno y servimos.
Hola Marisa.
ResponderEliminarTodo un clásico dentro de los platos de pasta, pero con una presentación elegante, dentro de los galets, aparenta un plato distinto. la bechamel de pimientos seguro que le da un punto especial.
Gracias por tu receta, es genial.
Bss.
Yo he usado alguna vez esta pasta para sacarla en forma de pata y también nos gustó mucho.
ResponderEliminarCreo que has hecho un relleno perfecto y la salsa es una maravilla.
Me gusta la idea.
Besicos.
Con esta bechamel ha de quedar un plato muy sabroso.Por aquí también llamamos galets a esta pasta y rellena está muy rica, aunque reconozco que me da un poco de pereza.
ResponderEliminarBesos.
Te ha quedado estupenda Marisa, en casa nos gusta mucho esa pasta y aunque es complicado rellenarla, luego el resultado se ve fenomenal. La besamel de pimientos todo un puntazo.
ResponderEliminarBesicos
sin duda unos galets sabrosisimos.
ResponderEliminarQue buena pinta, creo que has dado en el clavo acompañando a esa pasta con ese relleno clásico y la salsa de pimientos.
ResponderEliminarBesicos.
Que ricos, solo los he preparado una vez, pero me encantaron. Besos
ResponderEliminarBuenísima Marisa. Besicos
ResponderEliminarBuenísima Marisa.Besicos
ResponderEliminarQue color !! solo con eso me comería un plato entero, pero después de ver la receta me comería dos. Besos
ResponderEliminarNunca he preparado esta pasta, a ver si me animo porque se ve muy rica, bssssss.sefa
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