Suelo hacer a menudo esta receta y resulta que no la tenia publicada, así que adelante para todos los que os guste el bacalao.
Es una receta sencilla y resultona.
INGREDIENTES:
- 500 gr. de migas de bacalao
- 1 cebolla rallada
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 cayena
- 1 cda de pimentón dulce
- 3 cdas de tomate frito
- 6 pimientos del piquillo a trocitos
- 6 huevos
- aceite de oliva virgen extra y sal
PREPARACION:
El día anterior ponemos a desalar la migas de bacalao.
Ponemos una olla en el fuego con agua y la llevamos a ebullición.
Escaldamos las migas de bacalao durante 3 minutos, las sacamos y reservamos.
En una sartén honda ponemos aceite y freímos los ajos en laminas.
Añadimos enseguida la cebolla y luego las demás verduras.
Lo freímos a fuego lento durante 20 minutos mas o menos.
Añadimos la cucharada de pimentón y el tomate frito.
Desmigamos un poco mas el bacalao y cuidamos de quitar si nos sale alguna espina.
Lo mezclamos con las verduras.
Para hacer el huevo poche, cortamos un trozo de papel film para cada huevo.
Ponemos el film en un tazón o cuenco, añadimos un poco de aceite, el huevo y lo cerramos con hilo de cocina.
En una olla con agua hirviendo echamos los paquete con los huevos y los cocemos 4 minutos.
Dejamos enfriar los huevos y con cuidado le quitamos el papel film.
Al poner el huevo con el bacalao, poner unas escamas de sal.
¿ Os apetece ?
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Que si me apetece?, vamos, me pones eso por delante a las horas que son y no te dejo ni las migas......de bacalao...jajaja. Me encanta, un plato de lo más sabroso. Un beso corazón.
ResponderEliminarPues fijate, que yo con esas migas solo hago croquetas y mira que plato mas rico que has preparado!
ResponderEliminar+laura
Como no me va a apetecer, si se me cae la baba con solo ver las fotos, ummmmm
ResponderEliminar¡Que rico! ahora mismo me llevaba un plato para la cena. besos.
ResponderEliminarQué pinta tiene tu bacalao Marisa¡¡¡ a mi me encanta, es mi pescado favorito y yo también lo hice en mi último post¡¡
ResponderEliminarUn besote.
http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/bacalao-con-pimientos-del-piquillo.html#more
me encanta el bacalao preparado de esta manera. es una autentica delicia!!!
ResponderEliminarsaluds
mira que he oido veces lo de bacalao al ajoarriero y nunca me habia parado a ver como era, me parece una receta muy rica¡¡¡normal que la hagas a menudo
ResponderEliminarYo soy de bacalao y este plato es de los que me gustan mucho aunque fijate que lo hago poco. Probare esta receta
ResponderEliminarPor cierto, se te ha olvidado incluir elhuevo en el papel film (dices poner aceite y cerrar con el hilo)
Un beso
Bea
Holaaa, es un plato que me encanta pero yo no lo he preparado nunca en casa. En Cuenca en el pueblo de mi hermano hay que ver lo rico que lo hacen. Ahora ya sé como se hace, tiene que estar buenísimo y aunque allí no le ponen el huevo poché le da un toque a tu plato sensacional.
ResponderEliminarAhora voy a apuntarme a tu sorteo que no me había enterado!
Un besooo
Si que me apetece sí, es más, lo he guardado que me parece además un plato ideal para el verano.
ResponderEliminarBesazos.
jo madre mia.... me chifla me chifla me chiflaaaaaaaaaaaaaaaa q cosa mas rica
ResponderEliminarMe encanta!!! salvo por el huevo, que no son lo mio pero el bacalao mmmmmm me lo llevo a mi cocina!!! un beso guapa :)
ResponderEliminarAmi me encanta y si no te importa me la llevo........... está de lujo ...........perdonar mi ausencia por vuestros blogs.........ya sabéis que no estoy en mi mejor época..........un bico
ResponderEliminarMuy buena propuesta para disfrutar de un plato completo, con una ensalada es toda una comida o cena estupenda. Besicos.
ResponderEliminarUn rico plato, lo malo que el bacalao solo me
ResponderEliminargusta a mi, bsssss.Sefa
Esta te la copio yo en cuanto tenga oportunidad, ¡me gusta muchísimo el bacalao, y en ajoarriero está delicioso!.
ResponderEliminarY, además, me parece genial la idea del huevo poché.
Un besote.
Que buena receta, ahora mismo me comeria un plato, gracias Marisa. Besotes.¡¡¡¡
ResponderEliminarQue rico, yo guardo toda receta de bacalao que cae en mis manos. Me encanta el bacalao, gracias por tu receta.
ResponderEliminarY tanto que apetece!!! Me encanta el bacalao, pero con esta presentación tan monaaa, con el poché precioso encima, es que se me salen los colmilloooos... y las babas! todo hay que decirlo.
ResponderEliminarDesde el Caribe poché
Me encanta el huevo poché... tiene un toque especial para los platos.Muy rico.
ResponderEliminarEstupenda receta de nuestra cocina tradicional.
ResponderEliminar!Qué rico! Me encanta el bacalao.
Besitos.