Pañuelitos con alcachofas

Ha llegado febrero el mes del cambio en el Recetario Mañoso.
Como ya sabéis, ahora el blog esta abierto a todos y hemos eliminado el tema "repesca mañosa".
Pensamos que este aire nuevo va a gustar a todos.
Cada mes tenemos un anfitrión ó anfitriona que se ocupa de elegir el ingrediente y todos los que queremos podemos participar mandando una receta. Ahora tenemos muchos mas días para pensar y elaborar la receta con la que queramos participar pues el anfitrión-ona publica el día 18 del mes anterior el ingrediente elegido y tenemos hasta el día 10 del mes siguiente, tiempo de publicar en nuestros blogs la receta y poner un comentario en la entrada de ese mes mes con tu enlace.
La inauguración ha sido un EXITO,  y no podía ser menos teniendo como anfitriona a Finuca del blog " las recetas de Finuca". Os recomiendo que lo visitéis, tiene unas recetas ademas de buenas, espectaculares.
Desde aquí mando mi mas sincera enhorabuena a Finuca por el trabajo tan bien hecho como anfitriona.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de 18 canalones precocidos
- 6 alcachofas
- 200 ml de nata para cocinar
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 puñado de nueces
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra



PREPARACION:
Ponemos a remojo las placas de canelones.
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en laminas finitas.
Rehogamos las alcachofas en una sartén con aceite, el ajo picado, sal y pimienta durante 10 ó 15 minutos.
Cuando estén, trituramos 3/4 partes de las alcachofas con la nata,la mitad del queso y la mitad de las nueces.
Secamos las placas de canelón y las colocamos en una bandeja de horno pincelada con aceite, vamos alternando con la crema de alcachofa.
Finalizamos con crema, perejil, las nueces que quedaban a trocitos y el parmesano.
Gratinamos en el horno a 210ºC durante 10 minutos. Vigilamos si se gratina antes.