La receta que os presento hoy en el blog no es nueva, he hecho trampa, es una receta que publique en los comienzos de mi andadura en este mundo blogger.
Ha llovido un poco desde entonces. En estos años he ido cambiando cosas del blog, he mejorado en temas de fotografía de los platos y lo mejor de todo ........ he conocido personas increíbles.
Poco a poco voy a intentar renovar esos platos que os enseñe al principio, los ingredientes y modo de preparación serán los mismos, salvo ligera variación, y la fotografía será un poco mas atractiva.
Espero que os guste ver mis primeras recetas actualizadas.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo
- miga remojada en leche
- nuez moscada
- pimienta recién molida
- perejil picado
- sal
- harina para rebozar las albondigas
- una tarrina de beicon en tiras y picadas luego
- queso rallado al gusto (yo he puesto provolone)
Para la salsa:
- 50gr. de nueces peladas y picadas
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo
- 200ml. de nata de cocinar
- sal y aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
1. Ponemos todos los ingredientes, menos la harina, en un bol y amasamos todo junto que quede bien mezclado.
2. Sofreímos la cebolla y el diente de ajo picado en una sartén con aceite a fuego lento.
3. Añadimos la nata y las nueces picadas.
4. Cogemos parte de masa para formar las albondigas, un poco mas grandes de lo normal.
5. Ponemos la masa en la palma de nuestra mano, hacemos un hueco en el centro y ponemos un poco de beicon y queso. las cerramos que quede bien el relleno en su interior.
6. Pasamos por harina, freímos y reservamos.
7. Colocamos las albondigas en la salsa y calentamos unos minutos todo junto.
8. Si vemos que se nos queda la salsa muy espesa le añadimos leche para aligerarla.
Cuando publique esta receta en marzo de 2011, gusto mucho y mucha gente la preparo.
Fue un subidón al ver que me mandaban correos diciendo que les había gustado y que había sido un éxito en su casa.
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Dios que pinta más rica!! Babeo viendo las fotos :)
ResponderEliminarUn beso
Muy ricas,la foto genial.Besos
ResponderEliminarHola Marisa !!!
ResponderEliminarruquisimas deben de estar por la pinta tan deliciosa que tienen.
y las fotos preciosas....
Yo creo que a todas nos pasa lo mismo
desde nuestros comienzos hasta ahora hemos mejorado mucho y se nota
un besazooooo !!!!
Yo he retirado platos de los comienzos, con fotos de móvil llenas de sombras duras por todas partes, deslumbradas y pixeladas que me horrorizaba verlas... luego poco a poco, las voy repitiendo y las rescato. Es normal, evolucionamos y nos gusta mejorar, eso es lo bueno!
ResponderEliminarQue ricas tienen que estar asi, las probare, gracias Marisa. besicos.¡¡¡
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