Ternasco de Aragón confitado

Si hay algún plato estrella en Navidad en los hogares aragoneses ese es el ternasco.
     Una receta diferente de la que solemos prepararlo, asado, es confitarlo. Nos llevara un poco mas de tiempo pero podremos tenerlo preparado incluso 2 días, siiii ¡¡¡ 2 días antes del día de navidad.
     Solamente el dia "D" nos ocuparemos de calentarlo y preparar alguna guarnición parra acompañarlo.

     Si os sobre, cosa que me parece poco probable, lo aprovecharemos para preparar un aperitivo que mas adelante os contare. Espero que tengáis paciencia hasta ese día seguro que os encanta.



INGREDIENTES:
- 1 paletilla de ternasco de Aragón cortada en 3 trozos.
- 1 cabeza de ajos
- 2 o 3 hojas de laurel
- pimentón dulce
- 1 ramita de romero
- sal, pimienta recién molida y AOVE

PREPARACION:
Sacamos los dientes de ajo y los reservamos sin pelar.
Salpimentamos los trozos de ternasco.
Ponemos una cazuela grande que nos quepa el ternasco y añadimos el ajo, laurel y romero.
Cubrimos de aceite el ternasco y lo confitamos a fuego lento, muy lento unas 2 horas 0 2 horas y media.
A media cocción le añadimos el pimentón dulce.
Veremos que esta cocido cuando se suelte la carne del hueso.
Lo conservamos en el mismo aceite hasta el momento de servir.


¿ Os apetece ?

4 comentarios

  1. Hola Marisa !!!
    este ternasco es una verdadera delicia... imagino el sabor y esa carne tan jugosa
    que se deshace facilmente....
    me encantan las elaboraciones confitadas.... que tiernas quedan y que sabrosas
    estoy deseando ver lo que nos preparas con lo que pueda sobrar de este plato...
    que debe ser otra delicia...
    un besazoooooo !!!!
    Que carne podríamos cambiar por el ternasco...pues por aquí va a ser dificilisimo encontrar esta pieza ? no se si tú habrás elaborado con otra carne... o solo con ésta.

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  2. Madre mía que maravilla de ternasco! Se ve riquísimo, jugoso y super tierno! Me encanta para estas fechas que se avecinan! bs

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  3. Madre mía qué pinta tiene ehh, te cojo un trocito guapa
    besos

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  4. Me encanta. Estas navidades creo que lo vamos a probar.

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.