Seguramente os preguntareis que son las flores de alcaparras, yo os lo explico, es muy sencillo.
No se trata de una flor tal y como las conocemos sino que son las alcaparras que al freírlas de abren imitando una flor.
Un toque diferente que puedes dar a tus platos, y seguramente sorprenderá.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de espaguetis
- 150 gr. de salmon ahumado
- 200ml. nata para cocinar
- 1/2 cebolla
- alcaparras
- eneldo
- sal y AOVE
PREPARACION:
Cocemos la pasta, refrescamos y reservamos.
Picamos la cebolla.
Cortamos en tiritas el salmón.
Sofreímos la cebolla y añadimos el salmón.
Vertemos la nata, añadimos el eneldo y mezclamos bien reduciendo un par de minutos la salsa.
Escurrimos y secamos las alcaparras.
Las freímos en aceite muy caliente (cuidado que salta)
Mezclamos la pasta con la salsa y adornamos con las flores de alcaparras.
¿ Os apetece ?
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A mi en particular me gustan ssmas que con carnes, muy curioso los de las alcaparras, b
ResponderEliminarNo sabía que abrian las alcaparras al freilas, quedan geniales, tendré que probarlas de hacer, las pasta me ecnatna y con salmón ya mmm de lujo,besos
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