BOQUERONES ADOBADOS FRITOS #chicasdelpimenton

Estamos con un calor insoportable, encima hoy el día esta nublado y pegajoso.
     Sigo sin ganas de pasar horas y horas en la cocina pero resulta que tenemos que comer, así que me las invento para tenerlo listo en un plis plas y poder darme un remojón.

Esta receta que os propongo hoy es muy sencilla de hacer y resultona para estas tardes de piscina o playa que llegas a casa fresquita esto es broma jajajaja.

      Bueno, menos cháchara y al lio ¡¡



INGREDIENTES:
Para el adobo:
-500 gr de boquerones
- 1 cucharadita de oregano
- 1 cdta de pimentón dulce de la Vera "Las hermanas"
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- sal
- 2 cdas de aceite de oliva virgen

Para freír:
- harina
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:
Limpiamos los boquerones quitando la cabeza, visceras y espina central.
Salamos los boquerones.
En un bol ponemos los ingredientes del adoba, el ajo picado, y mezclamos bien.
Pringamos los boquerones y los dejamos en un tuper con el adobo hasta el día siguiente o 24 horas.
Sacamos los boquerones y los secamos con papel de cocina.
Pasamos por harina, yo la pongo en una bolsa de plástico de congelar y meto los boquerones.
Sacudo bien hasta que están bien rebozados.
Los saco de la bolsa y los pongo en un colador y sacudo hasta que queda una fina capa de harina.
Freír en abundante aceite muy caliente.
Colocar, una vez fritos, sobre papel absorbente.
Servir espolvoreados con pimentón dulce de la vera "Las hermanas" y escamas de sal.



     Yo los he acompañado con pimientos asados refritos con ajo en laminas, todo un acierto¡¡

¿ Os apetece ?




6 comentarios

  1. Aquí tampoco corre una brizna de aire... ¡Vaya veranito!..
    Esta receta me ha recordado al pescaito adobado que se come por el sur. Probaré como dices, seguro que me gustarán. Soy fan incondicional de los boquerones, no tengo remedio.
    Besos.

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  2. la verdad es que lo ves y apetecen mucho , te han quedado genial y la receta se ve estupenda , besitos

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  3. Que ricos tienen que estar asi.¡¡¡

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  4. Que rico pescadito frito, me encanta!!! Y así adobados han de estar riquísimos,los probaré.
    Besos
    Cocinando con Montse

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