Los que me conocéis sabéis que me encanta cocinar, pero no se que me pasa cuando llegan los calores que no me apetece meterme en la cocina es por eso que procuro hacer ensaladas y cosas que no me tengan mucho tiempo en la cocina.
la ensalada que os traigo hoy la he preparado especialmente para la campaña que lleva a cabo hace unos años rosilet mejia del blog "Sugg-r and some Salt".
Vamos a ver si entre todos conseguimos llenar la red de mil y una ensaladas.
Este es mi granito de arena
INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 1 manzana granny smith
- zanahoria en juliana
- 1 frasco pequeño de mazorquitas de maíz
- 8 tomatitos cherry
- rúcula y canónigos
- avellanas
- vinagre balsamico de Modena
- sal y AOVE
PREPARACION:
Picamos las avellanas.
Preparamos en un bol la vinagreta con el vinagre, sal y aceite.
Añadimos las avellanas picadas a la vinagreta.
Cortamos el calabacín, con la mandolina, en forma de espaguetis.
Mezclamos con la vinagreta el calabacín y zanahoria y maceramos unos 15 minutos.
Cortamos la manzana en discos finos.
Preparamos la ensalada colocando en la base la manzana.
Encima ponemos los espaguetis de calabacín con la vinagreta de avellanas.
Adornamos el resto del plato con las mazorquitas de maíz, tomates cherry y la rúcula y canónigos.
Queda una ensalada super vistosa y deliciosa, te animo a probarla ¡¡
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza "Sugg-r and some salt" con la colaboración de "Claudia & Julia", "Lafiore","Señorios de Relleu", "Un huerto en mi balcón " y " Vive la fruta (del huerto a tu casa u oficina)
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Una ensalada deliciosa y la presentacion muy bonita.
ResponderEliminarEs lo que mas apetece estos días y seguimos que tiene que estar buenisima, le encanta la presentación del calabacin como espaguetis, bsss
ResponderEliminarUmmmmm pues mira, hoy creo que vamos a cenar esta ensalada, me apetece mucho, gracias guapa
ResponderEliminarUn beso
Muy rica, que digo rica, riquísima y fresquita !!!!!! . No te preocupes que a mi tampoco me apetece nada meterme en la cocina con este calor. Besos
ResponderEliminares verdad que en verano apetece muy poco o nada encender fogones, menos mal que nos traes este platito tan rico para disfrutarlo sin tener que dejarnos la vida en la cocina!! hace tiempo quiero hacer esos espaguetis de calabacín, a ver si de este verano no pasan, que me ha gustado mucho ese aliño que has puesto ;)
ResponderEliminargracias por participar, guapísima! feliz martes!
además de rica y original, queda preciosa.
ResponderEliminarExquisita en todo: en sabores, en colores y en presentación.
ResponderEliminar¡Una ensalada de lujo! Una presentación perfecta y....de gusto, deliciosa.
ResponderEliminarSaludos,
Olga
Espectacular esta ensalada!! Me ha encantado!!
ResponderEliminarbesos
Que buena pinta tiene , muy apetecible.¡¡¡
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