Ya os comente días atrás que mi blog había sido elegido junto con otros 20 del resto de España para dar a conocer las Salsas Asturianas Gourmet.
De las 4 que me mando hice un plato festivo para navidades que gusto muchísimo, "Rape confitado con carpaccio de pulpo y salsa de mostaza y miel."
Otra de las salsa que me gusto y os voy a decir porque, es por que siendo de queso Cabrales que todos sabemos lo fuerte que resulta y a mi en especial, me sorprendió por lo ligera y agradable que era esta salsa y pensé en hacerla con estas alcachofas de temporada fritas.
Las prepare para una cena con mis amigos y les encantaron, ya probareis lo buenas que saben y me contáis.
INGREDIENTES:
- 1 kg de alcachofas
- harina
- salsa Asturiana gourmet de queso Cabrales
- 1 limón
- sal y AOVE
PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores conservando parte del tallo.
Las ponemos en un bol con agua y el zumo del limón para que no se oxiden.
Escurrimos del agua y las laminamos finitas.
Las salamos.
Pasamos por harina sacudiendo el exceso y las vamos friendo con abundante aceite hasta que estén doraditas.
Las ponemos sobre papel de cocina para que empape el aceite sobrante.
Servimos acompañadas de la salsa de queso cabrales de Salsas Asturianas gourmet.
Yo el rebozado cuando es con harina solo lo hago metiendo las alcachofas en una bolsa de plástico con harina y sacándolas después en un colador sacudiendo para quitar el exceso de harina y así quedan súper crujientes.
Freír en tandas, poco a poco y con aceite fuerte.
Hola! :) he vuelto por estos mundos, como lo echaba de menos! veo que tu sigues por aquí, qué bien!
ResponderEliminarA mis padres los haría super feliz con esta receta, así que creeme que la haré. Gracias por la idea.
Te invito a que vuelvas a pasarte por mi blog, le he dado un lavado de cara, espero que te guste!
Un besote!
Madre mía qué cosa más rica! Una combinación fantástica (metía el dedo ahora mismo en esa salsa!)
ResponderEliminarBesos!
www.monicalopez.es
Qué buenas! Tengo muchas ganas de probar las alcachofas fritas, que dicen que son deliciosas. Y ya con ese salsa de 10!
ResponderEliminarBesotes
¡No te imaginas lo muchísimo que me gustan las alcachofas preparadas de esta manera!. Están deliciosas.
ResponderEliminarY con esa salsita, ni te cuento.
Besotes.
A mi también me gusta mucho esta salsa de Cabrales, la verdad es que he probado todas y me parecen muy logradas.
ResponderEliminarMuy buenas las alcachofas y una presentación muy actual.
Besicos
Que pinta esas alcachofas, se ven crujientes !!!! Y la salsa el complemento ideal. Besos
ResponderEliminarQue ricas las alcachofas crujientes, tienen una pinta que cruje.
ResponderEliminarBesos.
Que vicio por favor y encima con esa salsa de cabrales... para mojar y no parar
ResponderEliminarMuas