ARROZ NEGRO con chipirones

Que os parece si para despedir el mes de abril lo hacemos con un rico arroz negro?
 
     Un arroz estupendo para preparar con buenos amigos y familia al aire libre.

INGREDIENTES:
- 1 kg. de chipirones limpios y a trocitos
- 12 gambas
- 5 sobres de tinta de calamar
- 1 cebolla rallada
- 1 pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 1/2 kg de arroz
- 1 1/2 litro de caldo de pescado
- 1 cda colmada de pimentón dulce
- 4 cdas de tomate frito
- sal y aove

PREPARACION:
Ponemos la paellera en el fuego con el aceite y salteamos las gambas y reservamos.
Sofreímos la cebolla, salamos un poco
Añadimos el calamar y lo sofreímos.
Ahora ponemos el pimiento verde a trocitos y lo sofreímos también, a fuego suave.
Añadimos los dientes de ajo picadillos y poco después el pimentón y le damos unas vueltas y antes de que se nos queme añadimos el tomate frito.
Vertemos el arroz en la paellera y lo salteamos un poco.
Añadimos el caldo de pescado que habremos preparado con morral. mezclado con las tintas.
Rectificamos de sal.
Cocemos el arroz 20 minutos. Los 10 primeros a fuego fuerte y los otros 10 a fuego suave.
La cantidad de caldo es mas o menos pues según lo ancho que sea el recipiente evaporara mas o menos.
Poco antes de acabar la cocción del arroz ponemos las gambas encima.
Espero que os guste.