Hacia mucho tiempo que quería enseñaros esta receta típica de mi pueblo, Maella.
Este tipo de guisos se suele hacer en la festividad de San Anton cuando todos los vecinos se reúnen en torno a una hoguera calle a calle, cuadrilla de amigos, peñas....un día intenso pues empieza la noche anterior al 17 de enero y transcurre a lo largo de todo el día, disfrutando de ricas viandas.
Muchas son las casas donde se hacen habitualmente, yo en mi casa no lo había preparado nunca pero ya era hora de hacerlo. Hay una variante con sardinas de cubo que pronto os enseñare.
Aqui esta, espero que os guste ¡¡
INGREDIENTES:
- 4 trozos de bacalao desalado
- 1 coliflor pequeña o media si es grande.
- 4 huevos
- 1 cda de harina
- 1/2 l. de agua
- 2 dientes de ajo
- perejil
- sal y aove
PREPARACION:
Limpiamos la coliflor y la cocemos al vapor unos 10 minutos, reservamos.
Pasamos por harina el bacalao y lo sellamos friendo a fuego fuerte unos minutos. Reservamos
En una olla ponemos aceite y freímos la harina, añadimos el ajo picado y rápidamente añadimos el caldo.
Dejamos cocer unos 3 minutos y añadimos los trozos de bacalao, la coliflor y un huevo por cada comensal.
Cocemos alrededor de 10 minutos, sacudiendo la olla de vez en cuando para que cuaje bien el huevo y no se nos rompa la coliflor.
Espolvoreamos de perejil picado y servimos.
¿ Os apetece ?
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oohh Marisa!! pues no conocía este plato y me parece exquisito, así que gracias por compartirlo. un besote!!
ResponderEliminarQué buenos esos platos de siempre!! hoy he vuelto a comprar un bacalao skrei de 4 kilos!! seguro que te copio la receta, tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarNunca lo he probado con la coliflor, pero ya me imagino lo rico que tiene que estar.
Besos
Que buena pinta tiene ii nunca hice asi el bacalao y esta espectacular la cazuela se ve realmente deliciosa....Besss
ResponderEliminarQue buenoo! :) un beso!
ResponderEliminarComo me ha gustado este plato, en su presentación que hace la boca agua y en su preparación que no se ve nada difícil.
ResponderEliminarBesos
Si tiene bacalao, en mi casa éxito asegurado y ademas con salsita y coliflor, ummm
ResponderEliminarhola Marisa !!!
ResponderEliminarun plato que no me disgusta nada sino todo lo contrario
me parece de lo mas rico
todos los ingredientes que lleva son de mi agrado
y ahora que es cuando más consumimos este pescado y lo podemos encontrar
en su mejor momento me la punto para elaborarla
las fotso preciosas ...dan ganas de meter la cuchata para degustarlo
besosss
No conocia este plato y con lo que me gusta el bacalao y la coliflor seguro te dejaba el plato requetelimpio.
ResponderEliminarTe ha quedado divinisimooooo.
Bicos mil wapa.
Con bacalao todo triunfa para mi, hasta la coliflor!
ResponderEliminarBesazos.
que pedazzo de receta nena me encanta y mas si es tipica de algun sitio jijj besos
ResponderEliminarNo conocía este guiso, pero, llevando bacalao, sé que me va a encantar.
ResponderEliminarUn besote.
Ya lo creo que apetece, menuda pinta tiene.
ResponderEliminarUn plato de lujo.Un abrazo!!
ResponderEliminarNo me hago mucha idea, pero el aspecto es inmejorable. Yo hago arroz de coliflor y bacalao y sale muy rico. Lo tengo en el blog.
ResponderEliminarBesicos