Me resulta difícil encontrar donde vivo este tipo de calabacines redonditos y chatos llamados "luna", por eso el otro día cuando los vi se me abrieron los ojos como platos y me los lleve para mi casa.
Suelo rellenarlos de pescado y de carne, hoy me he decantado por los de carne con verduras.
INGREDIENTES:
- 4 calabacines "luna"
- 1/2 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 puerro
- 1 cebolla rallada
- 1/2 pimiento verde
- 2 ajos picados
- 1 o 2 zanahorias (según tamaño)
- 4 cdas de tomate frito
- 1 cdta de pimentón dulce
- romero
- 1 cda harina
- 3 cdas de leche
- queso rallado
- sal y aceite
PREPARACION:
Quitamos la parte de arriba de los calabacines como si fuera una tapa.
Hacemos unos cortes a la pulpa de dentro.
Metemos tapados en el microondas durante 5 minutos.
Vaciamos los calabacines y los ponemos sobre papel de cocina boca abajo para que suelte el liquido.
En una sartén ponemos aceite y pochamos las verduras a fuego lento.
Añadimos la carne picada y la sofreímos también. Rectificamos de sal
Ahora ponemos la cucharada de pimentón dulce, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito.
Mezclamos bien y ponemos la cucharada de harina, damos unas vueltas mas y añadimos la leche.
Esto es para que quede la carne picada con las verduras todo bien unido.
Rellenamos los calabacines con la mezcla y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos durante unos minutos y listo para comer ¡¡
¿ Os apetece?
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a mi me pasa igual al vivir en un pueblo estos calabacines Luna no me llegan.Has preparado un relleno fabuloso¡¡
ResponderEliminarBss
Marisa te han quedado unos calabacines de cine, con tata verdurita tiene que ser un bocado delicioso, ademas son preciosos de ver. Mil besicos cielo
ResponderEliminarDeliciosos!!.. Menuda pinta que tiene el relleno.. Y con el hambre que tengo yo a estas horas!!
ResponderEliminarUn besote!!
Te quedaron con un aspecto delicioso y el.relleno me encanta bsss
ResponderEliminarQue ricos y que vistosos quedan!
ResponderEliminarMarisa que buena pinta y que ricos tienen que estar, se ven deliciosos!!! Besitos reina.
ResponderEliminarYo nunca recuerdo como se llaman y siempre los llamo enanos o redondos. Aquí el Lidl siempre los tiene y para rellenar son los que mas me gustan. A mi me gustan mucho.
ResponderEliminarBesinos
Qué buenos y que bonitos para rellenar. Te han quedado estupendiiiisimos. Besicos
ResponderEliminarYo encontré hace poco estos calabacines y también los hice rellenos.
ResponderEliminarEn Valdefierro y redolada tampoco se encuentran así que es una de las cosas que quiero tener en el futuro huerto.
La verdad es que nos gustaron mucho y Manolo se quedó alucinado cuando los vio porque él tampoco lo conocía.
¡Y menudo rellenico más bueno les has puesto!!!.
Besicos.
Mira que son bonitos los calabacines luna y así rellenos ya es una pasada el plato que te ha quedado.
ResponderEliminarbesos
Que ricos Marisa, con lo que me gustan los calabacines.¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBesicos.¡¡¡
La verdad que son tan bonitos estos calabacines...y que ricos están, bssss.Sefa
ResponderEliminarMe apetecen un montón, me encanta como los has hecho.
ResponderEliminarBesicos
Me a parecido una receta deliciosa , muy bien trabajada te felicito .
ResponderEliminarUn abrao!!
Que ricosssss! me tengo que poner a hacerlos, que pinta madre!! Besos
ResponderEliminarQue receta más original! me encanta tu blog, me quedo por aquí, nos vemos en la quedada gastroblogger! un beso!
ResponderEliminarYo los veo en Lild algunas veces y en esas fruterías especializadas en productos que no son habituales o de fuera del país. Quedan vistosos, el relleno sabrosísimo, mejor no lo podías haber hecho.
ResponderEliminarBesos.
Quise decir Lidl, jo!...
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