CALABACINES RELLENOS

Me resulta difícil encontrar donde vivo este tipo de calabacines redonditos y chatos llamados "luna", por eso el otro día cuando los vi se me abrieron los ojos como platos y me los lleve para mi casa.
Suelo rellenarlos de pescado y de carne, hoy me he decantado por los de carne con verduras.



INGREDIENTES:
- 4 calabacines "luna"
- 1/2 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 puerro
- 1 cebolla rallada
- 1/2 pimiento verde
- 2 ajos picados
- 1 o 2 zanahorias (según tamaño)
- 4 cdas de tomate frito
- 1 cdta de pimentón dulce
- romero
- 1 cda harina
- 3 cdas de leche
- queso rallado
- sal y aceite

PREPARACION:
Quitamos la parte de arriba de los calabacines como si fuera una tapa.
Hacemos unos cortes a la pulpa de dentro.
Metemos tapados en el microondas durante 5 minutos.
Vaciamos los calabacines y los ponemos sobre papel de cocina boca abajo para que suelte el liquido.
En una sartén ponemos aceite y pochamos las verduras a fuego lento.
Añadimos la carne picada y la sofreímos también. Rectificamos de sal
Ahora ponemos la cucharada de pimentón dulce, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito.
Mezclamos bien y ponemos la cucharada de harina, damos unas vueltas mas y añadimos la leche.
Esto es para que quede la carne picada con las verduras todo bien unido.
Rellenamos los calabacines con la mezcla y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos durante unos minutos y listo para comer ¡¡


¿ Os apetece?

18 comentarios

  1. a mi me pasa igual al vivir en un pueblo estos calabacines Luna no me llegan.Has preparado un relleno fabuloso¡¡
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Marisa te han quedado unos calabacines de cine, con tata verdurita tiene que ser un bocado delicioso, ademas son preciosos de ver. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  3. Deliciosos!!.. Menuda pinta que tiene el relleno.. Y con el hambre que tengo yo a estas horas!!
    Un besote!!

    ResponderEliminar
  4. Te quedaron con un aspecto delicioso y el.relleno me encanta bsss

    ResponderEliminar
  5. Marisa que buena pinta y que ricos tienen que estar, se ven deliciosos!!! Besitos reina.

    ResponderEliminar
  6. Yo nunca recuerdo como se llaman y siempre los llamo enanos o redondos. Aquí el Lidl siempre los tiene y para rellenar son los que mas me gustan. A mi me gustan mucho.
    Besinos

    ResponderEliminar
  7. Qué buenos y que bonitos para rellenar. Te han quedado estupendiiiisimos. Besicos

    ResponderEliminar
  8. Yo encontré hace poco estos calabacines y también los hice rellenos.
    En Valdefierro y redolada tampoco se encuentran así que es una de las cosas que quiero tener en el futuro huerto.
    La verdad es que nos gustaron mucho y Manolo se quedó alucinado cuando los vio porque él tampoco lo conocía.
    ¡Y menudo rellenico más bueno les has puesto!!!.

    Besicos.

    ResponderEliminar
  9. Mira que son bonitos los calabacines luna y así rellenos ya es una pasada el plato que te ha quedado.

    besos

    ResponderEliminar
  10. Que ricos Marisa, con lo que me gustan los calabacines.¡¡¡¡¡
    Besicos.¡¡¡

    ResponderEliminar
  11. La verdad que son tan bonitos estos calabacines...y que ricos están, bssss.Sefa

    ResponderEliminar
  12. Me apetecen un montón, me encanta como los has hecho.

    Besicos

    ResponderEliminar
  13. Me a parecido una receta deliciosa , muy bien trabajada te felicito .
    Un abrao!!

    ResponderEliminar
  14. Que ricosssss! me tengo que poner a hacerlos, que pinta madre!! Besos

    ResponderEliminar
  15. Que receta más original! me encanta tu blog, me quedo por aquí, nos vemos en la quedada gastroblogger! un beso!

    ResponderEliminar
  16. Yo los veo en Lild algunas veces y en esas fruterías especializadas en productos que no son habituales o de fuera del país. Quedan vistosos, el relleno sabrosísimo, mejor no lo podías haber hecho.
    Besos.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.