Zarzuela de pescado

Hay escenas que se repiten cada año, pero no pierden emoción: Observar las caritas de ilusión de los mas pequeños, que no han podido dormir, esperando la llegada de los Reyes Magos.
En mi casa, todos son mayores ya, pero seguimos con la misma ilusión el despertar de la mañana de Reyes y el abrir los regalos que nos han dejado. Son momentos únicos.






INGREDIENTES:
- 6 rodajas de rape.
- 6 rodajas de merluza.
- 12 sepias pequeñas
- 300 gr de almejas.
- 300 gr de mejillones
-12 gambas.
- 1 brik de tomate frito.
- 100 ml de vino blanco.
- aceite, harina y sal.
Picada:
- 3 dientes de ajo.
- 8 almendras tostadas.
- 2 rebanadas de pan.
- 1 cubito de caldo
- 1/2 vaso de brandy.
- perejil.
- 200 ml de agua.



PREPARACION:
Limpiar los mejillones y reservar.
Poner las almejas en agua con sal.
Freír las rodajas de pan y los ajos.
Freír las gambas en una cazuela con aceite. Reservar
Freír el rape y la merluza, previamente salado y enharinado. Reservar junto con las gambas.
Agregar el tomate frito y el vino.
Añadir las sepias y cocer durante 15 minutos.
Machacar en el mortero las almendras, el pan y los ajos fritos, el cubito de caldo y el perejil.
Añadir el brandy y 200 ml de agua, lo mezclamos bien y lo añadimos al guiso.
Ponemos las almejas y los mejillones, cuando estén abiertos añadimos el rape, la merluza y las gambas.
Cocemos todo junto 5 ó 10 minutos sacudiendo la cazuela de vez en cuando.



A disfrutar !!

16 comentarios

  1. Esta la he probado yo, o eso creo.¡¡Estupenda manera de empezar el año!!

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  2. Que buena pinta que tiene la zarzuela y ¡no he hecho nunca ninguna en casa!. Mi marido se chuparia los dedos

    Besos y feliz 2012

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  3. Que rica se ve esta zarzuela hace tiempo que no la hago.

    Besicos

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  4. Me gusta cantar esas zarzuelas a mi mucho jajaj, pero al que más le gusta éste plato es a mi marido. Rechupetea todo bien y lo disfruta un montón.
    Sin duda cena de Navidades.
    Besos

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  5. Yo no levanto cabeza hasta terminarme una cazuela de estas.
    Manjar divino, como dice mi padre!!.

    Besines

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  6. Una receta exquisita que me quedo con tu permiso!
    un besote
    Sonia

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  7. Me encanta tu blog, Marisa!!! Sigue aportándonos esas recetas tan ricas. Me siento afortunada por haber probado alguna de ellas cocinadas por ti. Es un privilegio. Esta que hoy publicas ya la he probado y me la imprimo para hacerla yo. Por cierto, que bien eso de que se puedan imprimir y enviar por correo. Me he hecho una adicta a tu blog.
    n beso, y Feliz pero que muy feliz 2012

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  8. Que rico plato, me comeria un platico.
    El blog te ha quedado muy chulo, eso de imprimir la receta y mandarla por correo me gusta, asiq ue ya sabes una leccion, por favor, besicosssssssss.Sefa

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  9. Muy sabroso. Me quedo chafardeando-cotilleando tu blog.

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  10. Que recuerdos navideños!!! Mi madre la ha preparado muchas Navidades... Al año que viene toca de nuevo seguro!

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  11. Me ha gustado mucho tu blog y con tu permiso me copio esta zarzuela que tiene una pinta estupenda. Un beso.

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  12. te a quedado precioso Marisa si tienes duda de como poner las cosa en esta direcion ay tutorias mia de como poner todo besos
    http://templatesiren.blogspot.com/

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  13. Un delicioso plato para un día tan bonito, disfrutaríais de los regalos pero de la zarzuela también.
    Saludos

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  14. muchas gracias por visitar mi blog¡¡
    me alegro mucho de haber conocido el tuyo porque tienes unas recetas deliciosas..
    me quedo de seguidora y seguimos en contacto,
    besitos,
    Ani.

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  15. porrrrrrrrrrr faaaaaaaaaaavor!!!! gracias por visitar mi cocina!! aqu`´i me quedo!

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  16. Qué pintaza dios mío!!!. Qué ganas de darle un buen mordisco. Bs.

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.