Una forma diferente de degustar los mejillones.
El mejillón es un molusco bivalvo considerado el hermano pobre de otros mariscos mas apreciados.
Tiene un elevado aporte de hierro, gran cantidad de vitaminas del grupo B y minerales como el yodo y el magnesio, haciendo de él un alimento interesante para niños y deportistas.
Los he preparado al vapor y después he hecho una veloute ( bechamel con el caldo de cocer los mejillones) al azafrán.
En casa nos han gustado especialmente por el saborcito que le da el azafrán.
Probarlos en cuanto tengáis ocasión...............os gustara ¡¡
INGREDIENTES:
- 1 kg de mejillones
- 50 ml. de vino blanco
- pimienta en grano
Para la veloute:
- caldo de cocer los mejillones
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de harina
- agua
- unas hebras de azafrán
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
Limpiamos los mejillones a conciencia.
Ponemos en una olla, el vino blanco y los granos de pimienta.
Cocemos al vapor los mejillones. Reservamos
Ponemos a pochar la cebolla, añadimos la harina y la tostamos un poco.
Añadimos el caldo de cocer los mejillones, colado, y removemos para que no se formen grumos.
Cuando este hecha, no muy espesa, añadimos las hebras de azafrán.
Separamos los mejillones de la concha que nos sobra y los emplatamos, salseando por encima o bien con una salsera aparte.
Un consejo: la salsa debe estar caliente.
Con esta receta participo en el concurso de Pon Aragón en tu mesa dedicado al azafrán.
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Pues si mira una buena propuesta, me gusta.
ResponderEliminarPetons
Los mejillones me gustan mucho, siempre compro un poco mas porque cuando los abro al vapor, mientras los retiro me los voy comiendo, asi que tu plato en mi casa estara pronto en la mesa.
ResponderEliminarTe deseo mucha suerte en el concurso, bsssssss.Sefa
Que ricos!!! Y dintintos a los que comemos normalmente. Me apunto la receta.
ResponderEliminarMarisa, los bombones para concursar pueden ser tanto dulces como salados, como vosotros queráis! El límite está en vuestra imaginación :D
ResponderEliminarMe alegro de que os gustara el bizcocho de coco, la receta la tienes en mi blog ;)
Un beso!!
Marisica, lo has bordado!.
ResponderEliminarTienes toda la razón. El azafrán da un saborcico esquisito.
Y los mejillones... ¡Es que me los como de cualqueir manera!
Total, que es un plato perfecto para mi gusto.
Pochoncicos.
Me ha encado tu veloute y con el sabor a mejillones divina.
ResponderEliminarBesitos
Azafránnnnn!!!, una de las maravillas del mundo!!. y un lujo!!. gracias por tan suculenta y nutritiva receta!!!, tiene que estar sabrosisima!!!. besitooosss!!!!
ResponderEliminarHola Marisa, gracias por tu visita, aquí estoy, tienes un seguidora, mas, he revisado tu blog y tienes unas muy buenas recetas.
ResponderEliminarSaludos
MUY BUENA PINTA TIENEN QUE ESTAR RIQUISIMOS!!!
ResponderEliminarHola Marisa. Muchas gracias por tu visita, hacerte seguidora a mi blog y dejarme un comentario.
ResponderEliminarPaso por tu lar, me quedo un rato ojeandolo y veo que tienes unas recetas muy ricas. Se nota que eres una estupenda cocinera, aunque en tu perfil pongas aficionada, para aficionado yo jj. Desde este momento tienes un seguidor más.
Los mejillones en casa los comemos mucho, a una de mis hijas le encantan. Ella los hace en salsa de perejil, la dejo que la haga jj.
De esta forma como los has hecho tienen que estar para chuparse los dedos. Se ven de fábula.
Saludos
Marisa,garcias por pasarte por mi blog y quedarte en el.
ResponderEliminarMira por donde hoy he comido mejillones, pero al vapor, los tuyos con esta salsita tenian que estar riquisimos.
Me quedo mirando, ya tienes una seguidora mas.
Besotes
Con esa salsita tienen que estar estupendos, un saludo
ResponderEliminarQué mejillones tan sensacionales, además con la cantidad de hierro que tienen son estupendos para no cogernos un constipado invernal =)
ResponderEliminarBesos